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Confetture
Per conservare tutte le qualità organolettiche, il profumo, il gusto e le vitamine, la frutta viene posta in un’apposita apparecchiatura. Grazie alla cottura sotto pressione e a bassa temperatura (58°C - 63°C circa), elimina il vapore e consente di togliere solo la quantità di acqua inutile. Si concentrano e si trattengono in tal modo tutte le vitamine, gli zuccheri e la pectina presenti nella frutta.
Tale metodo, inoltre, non permette la cristallizzazione degli zuccheri e fa in modo che la pectina – indispensabile per la conservazione – resti nella frutta. Con l’aggiunta di una piccola quantità di zucchero si ottiene una confettura di ottima qualità.
La nostra frutta non ha bisogno dell’aggiunta di coloranti e di conservanti, perché prodotta con metodo nobile. Tale metodo consente di ottenere una squisita confettura di qualità e genuinità.Confettura di Mela
Contenuto: 314 gr. Consigliata per farcitura di torte e crostate, omelette o semplicemente sulle fette biscottate. Consigliata sempre in abbinamento a formaggi dal sapore forte e deciso, per il contrasto con la sua delicata dolcezza.
3,50 €
Confettura di Ribes Rosso
Contenuto: 212gr. Con i suoi sentori selvatici, è consigliabile l’abbinamento a formaggi delicati e freschi, come il Brie.
3,50 €
Confettura di Pesca
Contenuto: 314gr. Dolce e golosa, oltre che in torte e crostate si abbina con formaggi dal sapore piccante, oppure ancora con quelli erborinati - come il Pecorino sardo, il Formaggio di fossa o il Gorgonzola.
3,50 €
Confettura di Kiwi
Contenuto: 314 gr.
Perfetta per chi cerca qualcosa di meno dolce delle solite confetture: ottima con formaggi freschi e a pasta morbida, ma dal gusto intenso -come i formaggi realizzati con latte di pecora o capra.
3,50 €
Confettura di Fragola
Contenuto 212 gr.
Consigliata come farcitura di torte casalinghe, oppure come riempimento per deliziose omelette.
Per un’esperienza sensoriale equilibrata:
Asiago, Murazzano, Robiola d’Alba.
3,50 €
Confettura di Prugna
Contenuto: 314 gr.
Golosa e versatile, ottima sulle fette biscottate, come farcitura di biscotti e crostate, ma anche in abbinamento ai formaggi stagionati o erborinati.
3,50 €
Confettura di Albicocche
Contenuto: 314 gr.
Perfetta per formaggi erborinati, come Pecorino Sardo e Gorgonzola.
Ottima anche come farcitura per torte.
3,50 €
Confettura di Corniole
Contenuto: 212 gr.
Per il contrasto con l’elevata dolcezza della confettura, consigliamo l’abbinamento a carne arrosto e alla brace.
3,50 €
Confettura di Corniole e Mela
Contenuto: 212 gr.
Anche stavolta la mela contribuisce ad equilibrare la golosità della corniola; perfetta per l’accostamento a formaggi invecchiati.
3,50 €
Confettura di Uva Spina
Contenuto 212 gr.
Gusto delicatamente aspro e acidulo tipico delle bacche di questo frutto; ottima in contrapposizione a formaggi tendenti al dolce.
3,50 €
Confettura di Mela e Kiwi
Contenuto: 314gr.
Il kiwi rende questo prodotto meno amabile, ma la delicatezza della mela smorza questa caratteristica, per un equilibrio perfetto.
Consigliata per formaggi freschi.
3,50 €
Confettura di Mela
Contenuto: 314gr.
Perfetta per accompagnare formaggi erborinati dal sapore deciso e aromatico; delicata per essere usata in omelette dal sapore unico; da utilizzare per la farcitura di torte, oppure semplicemente da spalmare sulle fette biscottate.
3,50 €
Confettura di Pera
Contenuto: 314gr.
Si sposa bene con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano e il Pecorino di Pienza, ma anche con alcuni erborinati, come il Gorgonzola o il Roquefort.
Perfetta anche per torte e crostate.
3,50 €
Confettura di Piccoli Frutti
Contenuto: 212gr.
Al sapore deciso dei piccoli frutti proponiamo l’accostamento alla leggerezza di una ricotta, oppure l’utilizzo della confettura in crostate, omelette e sulle fette biscottate.
3,50 €
Prodotti: RestaurantsMenus
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